ベルナは売り切れ続出、人気の販売店情報など紹介してます

こんにちは！加藤あいです

今年一年を感謝を込めてお送りしたいと思います！

８月は、なんといってもこちら！！

二日間に渡って、またまたベルナードいずみさんに招致いただき！！！

いまはもう開催していない伝説の（？）

アメブロ講座を沖縄限定で開催！！

そして、

少人数♡贅沢グルコン

こんなバナーも作っていただき本当に幸せで！！！

昨年にもまして、

沖縄の起業女子の皆さんとたくさん繋がれ、

本当に幸せ！！

今、紅白を見ていますが司会も二階堂ふみちゃんも

沖縄出身と聞くと、

意味もなく仲間意識を感じてしまうほど

私の心は沖縄のみなさんの近くにいるように感じております♡

いずみさんもうどうお礼を言えばいいのか

言葉も見つからないくらいありがとうございます！！！！！

そして！

年明けから企画してきた

「お教室の先生集まれパーティー」

から

「トークライブオンラインセミナー」

に切り替え

４人の大人気ん先生をお呼びし、

開催しました！！

これが、わたしにとって今年１番の大きな挑戦だったかと思います。

先を歩く先生からの話を聞くことで

「勇気」や「元気」がもらえるのではと企画しました！

そして、「繋がる」もテーマに♡

オンラインに切り替えたことで

全国から５０名さまもの方にご参加いただけたこと

本当に感謝いたします！！！

その後、、、、

私の開催する講座の最終回で、、、

こんな演出までーーーーー（泣）

もう泣かされっぱなしです。。。

２冊目の出版もこの頃決まり、

執筆に入りました。

１０月

先生方と

お疲れ様会

あ、ヘアドネーションにも挑戦したんです！

コンサル生さんたちと、横浜デート♡

充実した日々だったと、

毎年ながら泣けてきます。。。

会えることの大切さ。

オンライントークライブの動画も販売に！！

あーーー思い出いっぱい！！！！

１２月は

たくさんのメッセージを頂戴し、

この一年を締め括れること

感謝の気持ちでいっぱいです。

日本中にコンサル生さんを持つことができ、

私の世界も大きく広がり、

またコンサル生さんも大きく結果を出してくださいました。

一緒に望む未来に向かって

共に進んで行けることが何よりもの幸せです。

さらに２０２１年もたくさんの夢を叶え、

叶えられる存在でありたいと強く願います。

そして、どんな状況であれど、

好きなことを仕事にし

楽しく毎日を過ごせることに

関わってくださるみなさまへ感謝の気持ちを込めて

御礼申し上げます！！

２０２１年１月１日(金)
 

皆さん、こんにちは！

BOSSです、七海です。

パリに住み始めて今日で１１年目に突入です。

パリの事は

現地に住んでる

ファッションLOVEでグルメなワタシと七海に聞きなさいーーー！！

って事で

２０２１年　

明けましておめでとうございますーーー！！

 

去年は

コロナウイルスという

１００年に１回と言われる疫病が襲い掛かり

人生初の過酷な生体験を強いられました。




２１世紀の医療技術でさえも太刀打ちできなかった

新型ウイルス。



こういうモンには

ウダウダ言ったところで

解決なーんも出来んのよ。



自分の思考やスタンスを流れに乗せて

変えていくしかないワケよ。

 

皆さんもストレスいっぱい溜まっちゃったでしょ？

って事で


これで美味しいショコラショー作って

飲んでストレス発散！

ベルナシオンのショコラショーパウダー！



Julietta初！登場です。

もちろん日本未入荷！

 

何がすごいって


そのコクと香り！


今んとこ

世界一のショコラショー。

 

今日から1月6日までほぼ毎日！

パリの新しいチョコレート菓子や再入荷が多数出てきます。

 

BOSSブログはフランス・ヨーロッパ部門では日本一のアクセス数（１日１万人が訪問）です。
 

そのため、紹介した商品がすぐ無くなってしまいます。



 

かといって、買わないとすぐ売り切れてしまう！

かといって、毎回買ってると送料もバカにならない。

そこで！Juliettaは顧客様のために！

【お預けＢＯＸ】　ってのを考えてみました。

簡単に言うと

送料無料になります。

お買い上げ頂きました商品は送料無料の１６，０００円になるまで

Juliettaで責任もってお預かりいたします。

百貨店の外商やコンシェルジュリーと同じって思ってね。

購入頂く度にお客様の 【お預けＢＯＸ】 でＪｕｌｉｅｔｔａの保管庫で保管しておきます。

ただし、以下条件があります。

① 送料無料（１６，０００円）になった段階で自動的に発送いたします。

② Meertやショコラやマロングラッセなど賞味期限が短いモノの場合は、賞味期限が短いモノを最優先で自動的にこちらで発送する事もあります。ご了承ください。

③ 必ず購入時の備考欄に ＜【お預けＢＯＸ】希望＞とご記入ください。

　　自動的に Juliettaで お預かりいたします。

④ 備考欄に＜【お預けＢＯＸ】希望＞記載が無い場合は、保管せず、その場で発送致します。

皆さんが【お預けBOX】をご利用頂いています。すごい数の管理です。

なので、備考欄に書かない限り処理はしません（出来ません）

メール等で「書き忘れた！」と送ってこられても対応が間に合いません。ご理解ください。

　商品発送の処理とお客さまご注文オーダー処理に時差があります為

  「注文時に＜【お預けＢＯＸ】希望＞記載を忘れた！」とメールで頂いてもそれは無効とさせて頂きます。

    ご了承ください。

⑤ 食品と雑貨でもＯＫです。　

⑥ お預かり期間最初のご注文からは １ヶ月間です。　１ヶ月経つと 自動的にまとめて発送いたします。

    マイユなどパリから在庫が切れて発送で届かいない場合もあります。
　 その場合は自動的に在庫ある物だけを発送します。　

⑦ お買い上げ時は＜送料＞が入ってますが、こちらで＜送料無料＞でご請求を修正しますのでご安心を！

【楽天】から請求金額修正メールが届きます。

そして

⑧ Juliettaご利用が初回のお客様は  【お預けＢＯＸ】 はご利用出来ません。

　　１度でもJuliettaをご利用の顧客様に限らせて頂きます。

　　もちろん、初回の方でも普通にご購入頂けますが【お預けＢＯＸ】は出来ません。

初回のお客様がお預けBOXと記載されても、申し訳ありませんがこちらでは預かれません。

そのまま発送いたします。

まぁ百貨店の顧客様の  お預かりコーナー　みたいなもんよ。

人気商品をキープさえしちゃえば

あわてずに他の商品もゆっくり見れるじゃない？

  【お預けＢＯＸ】　よろしくねーーー！

他のショコラティエのショコラショーと

何が違うんですか？



って？





全然違うわよ。

カカオの香りと味が全然違う。



 

アンジェリーナはあのベタ！な味がアンジェリーナっぽくって

アレはあれで美味しいんです。好きです。

上品さと高級感、ホンモノ感では

やはりベルナシオンにはかないません　七海

しかもこのショコラショーパウダーは

１００％カカオプードル

※プードルはフランス語で粉って意味




混じりっけなし！

１００％。




しかも！！

あのベルナシオンが

実際にラボで本当に使っている

カカオパウダーです。

 

こんなモン！

普通は手に入んないからねーーー！！

そして！

なんとっ！



ＢＯＳＳと七海のインスタライブ

やる事にしました！！
 

なんでやるかって？

  ;

ベルナシオンはフランス・リヨンが本店。


３代続くショコラトリー。



しかも！ベルナシオンで作られているショコラは

門外不出のレシピ。



すなわち一子相伝。




漫画、『北斗の拳』バリに

一族の子孫代々にしか引き継がさないレシピなわけ。
 

今は３代目のフィリップ・ベルナシオンが当主です。

❶ まず分量を量ります。

飲みたいコップに牛乳を入れます。２００ｇ（約２００ｃｃ）

しかもベルナシオンは

創業の１８００年から

自身のオリジナルのカカオを

ベネズエラやコロンボなどに足を運び

自社契約し製造もすべて自社ラボ！
 

ショコラの命である

このカカオ自体が

ベルナシオンにしか手に入れる事が出来ないワケ。
 

だから

ベルナシオンのショコラを真似ようとしても

同じ味は作れないのよ。



そのベルナシオンが使っている

カカオ・プードル




もちろんショコラショー以外にも

ケーキやパンなどにも使えます。

 

そして

カカオ・プードルだけを紹介しても


どーやってショコラショー作るんですか？

って

アンタ達、絶対に言ってくるでしょ？





うちのトモミは

カカオパウダーを水で溶いて作って


ショコラショー作ったけど、薄かったです！　 トモミ


って言ってんだけど

アホーーー！！

アンタ！文句言う前に

作り方が全然違うからーーーー！！

 

そこで！

パリで活躍中のパティシエのトヨに

作り方を伝授してもらいました。






 

まず計量器で量りましょう トヨ

えーーー！量んの？？？



当たり前ですよ。

量ってちゃんと自分好みの味を覚えておかないと

次飲むときに再現なんて出来ませんよ。



お菓子の世界は料理と違って

感覚で味付けしませんよ トヨ






❷ メインの材料は牛乳です。

牛乳２００ｇ（飲みたいカップに入れて量る）に対して

最初はカカオ１０％（２０ｇ）生クリーム２０％（４０ｇ）で行きましょう。

 

ベルナシオンのカカオ・プードルは１００％カカオです。

他に何も入っていません。

なので甘くないので、砂糖も入れないと飲めません。

砂糖は１０％（２０ｇ）で最初作ってみましょう  トヨ

※基本、トヨは２０％が基準だそーです。

生クリームはこれでいいでしょ？

イイ物を買って来たのよーー！
 

え？ＢＯＳＳ

これは Crème fraîche　ですよ。

Crème fraîcheは料理用に使うモノで

お菓子にはぜったにし使いません  トヨ


 

えーーー！ワタシいつもショコラショーに

コレ入れてたわ。。

★Crème fraîche　クレーム・フレシュ 日本では サワークリームを指します。

★Crème liquide　クレーム・リキッド 日本では 生クリームを指します。




ちなみに乳製品の世界大国おフランスには

以下の生クリームが売られています。

● Crème crue
● Crème fraîche liquide
● Crème fraîche épaisse
● Crème liquide
● Crème U. H. T
● Crème légère
● Crème à fouetter
● Crème Chantilly





❸ 牛乳はぜったに沸騰させない事

分離しちゃいます。





❹ 温めた牛乳に計量したCrème liquideを入れます。

❺ 軽量した砂糖を入れます。

❻ 最後にコンロから降ろして計量したカカオ・プードルを入れます。

ここで味を見ます。
 

もっとカカオの香りとコクがお好きな方はカカオ・プードルを追い足し。

もっとコクが欲しい方は Crème liquide を追い足し。

もっと甘いのがいい！って方は砂糖を追加。



追加で入れる時は必ず計量する事！
 

牛乳２００ｇに対し

最初Crème liquideを２０％（４０ｇ）入れましたが

もう少しコクが欲しくて

さらに１０％（２０ｇ）追い足し、結局、合計で３０％（６０ｇ）



砂糖もあと１０％（１０ｇ）追い足ししましょう。




最初からドカン！と入れちゃうと引く事は出来ません。

少しずつ足してください。


お菓子作りは引き算は出来ません。足し算です トヨ
 

七海は最初はベルナシオンのカカオだけの味を楽しみたい！と

牛乳、 Creme　Riqid、砂糖だけで飲みましたが

フランスの有名なカフェやホテルで飲むと

ショコラショーに様々なスパイスが入っています。




シナモン、カルダモン、クミン、コリアンダー、ジャンジャンブル（生姜）などです。




ワタシはジャンジャンブル（生姜）シナモン、カルダモンを入れてのんでるのよ。


このスパイスの量はお好み。

２～３振りはいれちゃいます。



身体がポカポカ温まって

めちゃ美味しいわよーー！！

 

コクあるショコラショーを作ると

最初の一口目は


うまっ！


となりますが


飲み続けるとだんだんしつこくなり

胃も重くなってきて

最後は飽きちゃいます。



なので

自分好みの量を必ずメモりましょう！

 

ベルナシオンのカカオ・プードルで

ショコラショーを作りましたが

正直、某有名カフェで今まで飲んで


ウマイ！！

と言っていた自分が


恥ずかしいわーーーー！！！






ここまで高級な

カカオ・プードルでショコラショーを作って出せるのは

パリでもパラスホテルの

ブリストルやムーリスぐらいです。




お家で世界一のショコラショーを楽しんでください。
 

なお！

言っておきます。


ベルナシオンのカカオ・プードルは

サシェに粉が入っているだけ。




ベルナシオンのラボで

ショコラティエの職人さんがサシェに量り入れ

してくれています。




なので

サシェの外に若干！

カカオの粉が出て付いています。




工場製品ではありません。


粉が付いてる！（だから何なのよ？）

サシェが汚れてる！（だから何なわけ？）

と

クレーム言ってくる

ニッポンのアホなワンコインママは

絶対に買うな！

  ;

ベルナシオンさんからも

粉ついてるからね

ニッポンのお客さん大丈夫かなぁ　 フィリップ・ベルナシオン


と心配されていましたが





ワタシがハッキリと


うちのお客さんたちはちゃんと理解してるから

大ジョーブよ！


と言ってます。





なので

マジにアホの対応（説明）には疲れましたので

今後はこういうクレームは基本無視します。






世界一のショコラショー

ベルナシオンのカカオ・プードル

ぜひお試しを！




非常に貴重品です。

お店に行っても

売ってないか

売ってっても１個２個しか置いてません。

 

数がありませんのでお早めに！